Dżem gruszkowy to niezwykle smaczna i aromatyczna propozycja dla miłośników słodkich przysmaków. Doskonały dodatek do chleba, naleśników, ciast i innych słodkich wypieków, który nie tylko poprawi smak Waszych ulubionych dań, ale również wprowadzi Was w świat owocowych kulinarnych uniesień. W dzisiejszym wpisie przedstawimy przepisy na dżem gruszkowy przy użyciu niezastąpionego urządzenia Thermomix.
Właściwości zdrowotne gruszek
Gruszki są owocami o bogatej zawartości składników odżywczych, które przyczyniają się do ich pozytywnego wpływu na zdrowie:
- wspomagają trawienie dzięki pektynom,
- wspierają układ odpornościowy (witaminy C, K i B)
- zawierają silne antyoksydanty: flawonoidy i antocyjany.
- regulują ciśnienie krwi i są korzystne dla serca, głównie dzięki zawartości polifenoli, redukujących ryzyko chorób sercowo-naczyniowych,
- wspierają prawidłowe krzepnięcie krwi (witamina K).
Warto więc w sezonie spożywać te owoce na surowo, a na zimę przygotować z nich przetwory, zwłaszcza pyszne dżemy.
Klasyczny dżem gruszkowy – przepis Thermomix
Klasyczny dżem składa się tylko z trzech składników: gruszek, cukru oraz cytryny (soku i startej skórki). Jeśli chcesz dodać mu wspaniałego aromatu, to polecamy wykorzystać do tego ziarenka z laski wanilii lub ekstrakt waniliowy.
Składniki:
- dojrzałe gruszki – 1 kg
- cukier – 500 g (lub mniej wg preferencji)
- skórka i sok z 1 cytryny
- opcjonalnie: laska wanilii lub łyżeczka ekstraktu waniliowego.
Akcesoria:
- Thermomix
- słoiki na przetwory (dżemy, konfitury)
- zakrętki do słoików
- lejek do słoików
- etykiety na przetwory
- serwetki na słoiki.
Przygotowanie:
- Obierz gruszki, usuń gniazda nasienne, owoce pokrój na mniejsze kawałki.
- Włóż pokrojone gruszki do miski Thermomixa, dodaj cukier, skórkę i sok z cytryny. Jeśli używasz wanilii, dodaj także ziarenka z laski wanilii lub ekstrakt waniliowy.
- Uruchom Thermomix i ustaw program na 30 minut, temperaturę na 100 stopni Celsjusza, a prędkość mieszania na „Mieszaj 1”.
- Po upływie czasu zmniejsz prędkość mieszania na „Mieszaj 2” i gotuj gruszki przez około 10-15 minut, aż dżem zgęstnieje.
- Gdy dżem osiągnie odpowiednią konsystencję, przelej go do wcześniej wyparzonych słoików i dokładnie zakręć. Do przelania wykorzystaj lejek do słoików, który ułatwia napełnianie słoika, zmniejszając ryzyko rozlania.
- Pozostaw słoiki do ostygnięcia.
- Udekoruj słoiki etykietami i kapturkami/serwetkami do słoików.
Gotowy dżem przechowuj w chłodnym, suchym miejscu.
Dżem gruszkowy z cytryną i imbirem – przepis Thermomix
Jeśli lubisz dżemy rozgrzewające, o korzennym aromacie, to do klasycznego przepisu dodaj świeży, starty imbir. To świetna propozycja na zimowe wieczory.
Składniki:
- dojrzałe gruszki – 1 kg
- cukier – 500 g (lub mniej wg preferencji)
- skórka i sok z 1 cytryny
- świeży imbir – 2 cm.
Akcesoria:
- Thermomix
- słoiki na przetwory
- zakrętki do słoików
- lejek do słoików
- etykiety samoprzylepne
- serwetki na słoiki.
Przygotowanie:
- Obierz gruszki, usuń gniazda nasienne, a owoce pokrój na mniejsze kawałki.
- Włóż pokrojone gruszki do miski Thermomixa, dodaj cukier, skórkę i sok z cytryny oraz starty imbir.
- Uruchom Thermomix i ustaw program na 30 minut, temperaturę na 100 stopni Celsjusza, a prędkość mieszania na „Mieszaj 1”.
- Po upływie czasu zmniejsz prędkość mieszania na „Mieszaj 2” i gotuj jeszcze przez około 10-15 minut, aż dżem zgęstnieje.
- Gorący dżem przelej do wcześniej wyparzonych słoików. Do przelania wykorzystaj lejek do słoików, który ułatwia napełnianie słoika, zmniejszając ryzyko rozlania.
- Dokładnie zakręć słoiki i odstaw do ostygnięcia.
- Udekoruj je etykietami i serwetkami.
Dżem gruszkowy z cynamonem – przepis Thermomix
Kolejną bardzo aromatyczną propozycją jest dżem gruszkowy z dodatkiem cynamonu. To połączenie idealne. Jeśli chcesz poczuć bardziej świąteczny klimat, to możesz dodać także kardamon, anyż i goździki.
Składniki:
- dojrzałe gruszki – 1 kg
- cukier – 500 g (lub mniej wg preferencji)
- skórka i sok z 1 cytryny
- cynamon – 1 łyżeczka.
Akcesoria:
- Thermomix
- słoiki na przetwory
- zakrętki do słoików
- lejek do słoików
- etykiety samoprzylepne
- serwetki na słoiki.
Przygotowanie:
- Obierz gruszki, usuń gniazda nasienne, pokrój owoce na mniejsze kawałki.
- Włóż pokrojone gruszki do miski Thermomixa, dodaj cukier, skórkę i sok z cytryny oraz łyżeczkę cynamonu.
- Uruchom Thermomix i ustaw program na 30 minut, temperaturę na 100 stopni Celsjusza, a prędkość mieszania na „Mieszaj 1”.
- Po upływie czasu zmniejsz prędkość mieszania na „Mieszaj 2” i gotuj jeszcze przez około 10-15 minut, aż dżem zgęstnieje.
- Gorący dżem przelej do wcześniej wyparzonych słoików. Do przelania wykorzystaj lejek do słoików, który ułatwia napełnianie słoika zmniejszając ryzyko rozlania.
- Dokładnie zakręć słoiki i odstaw do ostygnięcia.
- Udekoruj je etykietami i serwetkami.
Przepisy na dżem gruszkowy z Thermomix są proste i szybkie do wykonania, a efekt końcowy zachwyci Was swoim smakiem i aromatem. Polecamy je wypróbować i delektować się pysznym dodatkiem do śniadań, podwieczorków oraz deserów.
Smacznego!
Źródło tekstu: https://superbutelki.pl/pl/blog/Dzem-gruszkowy-przepisy-Thermomix/177
